JST中国文献ディレクトリ｜衝突凍結装置の速度場に関する数値シミュレーションと検証

整理番号	09A0468670
和文標題	衝突凍結装置の速度場に関する数値シミュレーションと検証
英文標題	Numerical simulation and verification on velocity field of impingement freezer
著者名	Zhang Zhen (Coll. Of Food Sci. And Technol., Shanghai Ocean Univ., Shanghai), Xie Jing (Coll. Of Food Sci. And Technol., Shanghai Ocean Univ., Shanghai)
地域名（省レベル）	上海市	地域名（市レベル）
資料名	Diwen Gongcheng	和文資料名	低温工程
JST資料番号	C2351A	ISSN	1000-6516
巻号ページ（発行年月日）	No.6 Page.45-50 (2008)
発行国	China (CHN)	言語	Chinese (ZH)
抄録	物理的および数学モデルを衝突凍結機器のために確立した。速度場の数値実験を静水圧タンクとCFDを用いたメッシュベルト近くの区域に関して実行した。メッシュベルトは穴がある媒質と見なされた。分流プレートが静水圧タンクの隅角部における空気分布を改良することを示した。またそれはメッシュベルトの羽目板と側面の間のチャネルを拡大することによって空気分布も改良でき,それはメッシュベルトの幅を減少させるか,凍結機器の幅の増大をもたらした。メッシュベルトの空気速度や規模などの冷凍能力の一般的影響を冷凍能力を確認するために考察した。またメッシュベルトの位置はそれの周りの気流に影響した。より低いガス分布ボードから離れたメッシュベルトの最も良い領域は20mm〜30mmであり,そこでは空気分布は最適であった。シミュレーションの信頼度を試験で証明した。 Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST
シソーラス用語	低温工学, 低温, 熱伝達, 冷却系機器, シミュレーション, 凍結装置, 場, 検証, 衝突, 数学モデル, チャネル, プレート, 空気分布, 実験, 冷凍能力, 隅角部, 信頼度, 静水圧
準シソーラス用語	数値シミュレーション, 速度場, 数値実験, 凍結機器
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